1 seule pate, 1 seule cuisson mais 6 cakes apéritifs différents, cela vous tente ? Je n'ai qu'un conseil à vous donner : équipez-vous, sans plus attendre, du nouveau moule 6 cakes hauts de la gamme Ohra (toutes les infos vous sont données ci-dessous). En effet, il n'est dorénavant plus question de multiplier les recettes apéritives pour satisfaire tous les goûts : ici, on prépare une seule base que l'on va diviser par 6 et qu'on va agrémenter différemment, au gré de nos envies, des saisons, de nos invités, ect ! Ces cakes, à la forme bien dodue, ont la taille idéale pour être picorés avec appétit à l'heure de l'apéro !
Possibilité de commander directement sur la boutique en ligne Guy Demarle en me renseignant dans la rubrique "CONSEILLER" : WEISBECKER Cynthia - 67250
Pour toute commande via mes services : un mail contenant astuces, conseils et sélection de recettes adaptée au(x) moule(s) acheté(s) vous sera envoyé.
- 5 € sur votre 1e commande en ligne, sans minimum d'achat, et avant création de votre compte : contactez moi !
Recette réalisée à l'aide de :
La plaque aluminium perforée 40 x 30 cm - Réf : MA 400300
Le moule 6 cakes hauts - Réf : SP-000009
Le tornado Réf : MA 43
La balance de cuisine (sans pile avec une autonomie de 4-5h, elle se recharge par USB ; elle pèse en grammes et en ml) - Réf : MA-135
Le fouet - Réf : MA 93
La spatule double embout - Réf : MA 85
INGREDIENTS
Base des cakes
8 œufs
180 gr d'huile d'olive
320 gr de lait
560 gr de farine
2 sachets de levure chimique
sel, poivre
Idées garnitures (à personnaliser selon vos préférences)
3 tranches de jambon + 90 gr de gruyère râpé + herbes de Provence
3 tranches de saumon fumé + 2-3 carrés de boursin + aneth
Environ 130 gr d'émincé de poulet rôti + curry
Environ 90 gr de fromage de chèvre + quelques noix
Environ 90 gr de chorizo + 90 gr de comté + quelques épices (au choix)
Environ 110 gr de thon égoutté + 1 cuillère à soupe de moutarde et quelques olives
PREPARATION
Préparation de la base
Préchauffez votre four à 180 degrés et posez votre moule 6 cakes hauts sur la plaque aluminium.
Mélangez les œufs, l’huile, et le lait.
Incorporez la farine, et la levure chimique, et mélangez bien.
Salez et poivrez (au vu des quantités de pâte, il ne faut surtout pas hésiter à en mettre, au risque de trouver vos cakes trop fades sinon).
Divisez la pâte en 6 et répartissez-la directement dans les empreintes du moule (ou dans 6 bols si vous préférez mélanger les garnitures en dehors du moule).
Préparation des garnitures
A l'aide du tornado ou à la main, coupez les tranches de jambon en petits morceaux. Incorporez les morceaux de jambon, le gruyère, et les herbes de Provence dans l'une des 6 parts de pâte (directement dans l'empreinte du moule ou dans un bol si vous préférez). Une fois dans le moule, parsemez de gruyère.
Procédez de la même manière pour toutes les autres garnitures.
1x toutes les empreintes remplies, enfournez pendant 35 minutes.
Laissez légèrement refroidir avant de démouler.
Petit plus : Des invités en dernière minute ? Une envie d'apéro improvisé ? Une fois bien refroidis, ces cakes se congèlent super bien, et vous permettront donc de prendre un peu d'avance ! Il vous suffira ensuite de les repasser 10-15 minutes au four à 180 °C dès leur sortie du congélateur (le fait de les laisser décongeler à température ambiante les assèchera légèrement alors qu'en les repassant quelques minutes au four, ils seront aussi moelleux qu'à leur 1e cuisson).
Cynthia, la Bretzel Gourmande
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