Faciles à réaliser, ces petites douceurs associent une pâte sablée croustillante, une couche de caramel au beurre salé fondant, le tout recouvert d'un enrobage au chocolat au lait. Que ce soit pour un goûter entre amis ou une envie de sucré à toute heure de la journée, ces barres sont une alternative parfaite aux classiques Twix du commerce. Préparez-vous à régaler vos proches avec cette version maison qui saura allier simplicité et gourmandise !
Source : Compte instagram de Linstant.cuisine
Possibilité de commander directement sur la boutique en ligne Guy Demarle en me renseignant dans la rubrique "CONSEILLER" : WEISBECKER Cynthia - 67250
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Recette réalisée à l'aide de :
Le moule 30 madeleines allongées - Réf : SP 000022
La plaque aluminium perforée 40 x 30 cm - Réf : MA 400300
La balance de cuisine (sans pile avec une autonomie de 4-5h, elle se recharge par USB ; elle pèse en grammes et en ml) - Réf : MA-135
La petite spatule coudée - Réf : MA112609
INGRÉDIENTS
150 gr de beurre mou
80 gr de sucre
250 gr de farine
1 càc d'extrait de vanille
1 pincée de sel
Du caramel beurre salé
Du chocolat au lait pâtissier
PRÉPARATION
Placez le moule 30 madeleines allongées sur la plaque aluminium perforée et préchauffez votre four à 200 degrés.
Dans la cuve d'un robot (ou à l'aide d'un batteur électrique), mélangez le beurre mou, le sucre, la farine, la vanille & le sel.
Versez la préparation dans les empreintes du moule et tassez bien le tout à l'aide de la petite spatule coudée.
Enfournez environ 18-20 minutes.
Laissez bien refroidir avant de démouler.
Lavez le moule puis replacez-le sur la plaque aluminium perforée.
Placez quelques pistoles de chocolat au lait (ou des carreaux de chocolat préalablement coupés en petits morceaux) dans chaque empreinte, et enfournez pendant 5 minutes à 100 degrés, jusqu'à ce que le chocolat ait bien fondu.
A l'aide du bout d'une spatule ou d'un pinceau, étalez le chocolat dans les empreintes.
Placez le moule au congélateur pendant 30 minutes.
Une fois le chocolat bien pris, répartissez du caramel beurre salé sur le chocolat, et replacez les barres sablés par dessus.
Placez au frigo pendant 30 minutes minimum avant de procéder au démoulage final.
Cynthia, la Bretzel Gourmande
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