L'apéro, c'est sacré et ce, même l'automne ou l'hiver venu ! Et comme j'aime en varier les formes & les propositions, j'en ai profité pour tester cette nouvelle recette dans le moule 12 cabosses ! Je reste toujours admirative du démoulage sans encombre malgré ces formes hyper travaillées. Quant à la recette, sans surprise, elle fut délicieusement gourmande. L'association des goûts est une valeur sûre, et la bière vient "aérer" le tout ! Sa préparation étant express, cette recette vous sauvera en cas d'invités de dernière minute ou tout simplement en cas d'envie subite hihi.
Source : livre "Les cakes de Sophie" de Sophie Dudemaine
La recette donne environ 16-18 cabosses.
Possibilité de commander directement sur la boutique en ligne Guy Demarle en me renseignant dans la rubrique "CONSEILLER" : WEISBECKER Cynthia - 67250
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Recette réalisée à l'aide de :
Le moule 12 cabosses - Réf : SP-000021
La plaque aluminium perforée 40 x 30 cm - Réf : MA 400300
La toile de cuisson - Réf : SP 4030
La balance de cuisine (sans pile avec une autonomie de 4-5h, elle se recharge par USB ; elle pèse en grammes et en ml) - Réf : MA-135
INGREDIENTS
150 gr de farine
1 sachet de levure chimique
13 cl de lait demi écrémé
3 œufs
8 cl d'huile de tournesol ou colza
100 gr de fromage râpé de votre choix (emmental, mozzarella, cantal, ...)
sel, poivre
150 gr de jambon blanc en morceaux
100 gr de cheddar en morceaux
5 cl de bière blonde
2 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne
PREPARATION
Préchauffez votre four à 180 °C et placez votre moule 12 cabosses sur la plaque aluminium perforée.
A l'aide d'un batteur, mélangez la farine, la levure, les œufs, le lait, l'huile, le fromage râpé, le sel & le poivre jusqu'à obtenir une pâte homogène. Si vous n'avez pas de batteur ou de robot avec fouet, mélangez les ingrédients les uns après les autres à l'aide d'un fouet.
Ajoutez la bière, la moutarde, puis le jambon et le cheddar. Mélangez à l'aide d'une spatule ou d'une cuillère à bois.
Versez la préparation dans votre moule 12 cabosses en laissant un petit espace (ne les remplissez pas à ras-bord).
Afin de les garder bien plats sur le dessous une fois démoulés, posez la toile de cuisson sur votre moule.
Enfournez environ 25 min à 180 °C.
Laissez légèrement refroidir avant de les démouler.
Cynthia, la Bretzel Gourmande
