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Gâteaux apéritifs bacon - parmesan

Il est temps pour moi de vous partager une recette qui fait l'unanimité au cours de mes ateliers : rapide, simple mais surtout très bonne ! Ces petits gâteaux hyper moelleux composés principalement de bacon et de parmesan vous ouvriront parfaitement l'appétit à l'heure de l'apéro ! Il est à souligner qu'il s'agit là de la 1e recette postée avec ce moule 12 carrés gourmands : celui-ci se prêtera tout aussi bien à des petites portions sucrées.


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Gâteaux apéritifs bacon - parmesan

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Recette réalisée à l'aide de :

INGREDIENTS

  • 6 œufs

  • 60 gr de moutarde

  • 100 gr de beurre

  • Un peu de persil

  • Sel, poivre

  • 140 gr de farine

  • 16 gr de levure chimique

  • 300 gr d'allumettes de bacon fumé

  • 50 gr de parmesan

  • 5-6 carrés de fromage ail et fines herbes (type tartare, boursin, ...)

PREPARATION

  • Préchauffez votre four à 180 °C.

  • A l'aide du bol micro-ondes, faites fondre le beurre.

  • Fouettez les oeufs avec la moutarde, le beurre fondu et le persil finement ciselé.

  • Salez et poivrez.

  • Ajoutez la farine et la levure. Mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte bien homogène.

  • Finissez par ajouter les allumettes de bacon et le parmesan. Mélangez bien.

  • Posez votre moule 12 Carrés Gourmands sur une plaque aluminium perforée.

  • Remplissez les empreintes du moule.

  • Posez la toile de cuisson sur votre moule afin de garder les carrés bien plats sur le dessous une fois démoulés.

  • Laissez cuire 20 min environ à 180°C.

  • Laissez refroidir puis démoulez vos petits gâteaux.

  • A l'aide d'une poche à douilles, dressez un peu de fromage au centre des petits gâteaux.

Cynthia, la Bretzel Gourmande




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