Cake marbré ultra moelleux

Si, comme moi, le cake marbré ne vous faisait pas particulièrement envie jusqu’ici car souvent trop sec … attendez de goûter celui-ci ! Ultra moelleux et gourmand, cette version a réussi à me réconcilier avec le marbré et fait désormais partie de ces recettes « basiques » que je dégainerai à la moindre occasion.

Source : compte instagram de Lespetitsplatsdenass

Cake marbré ultra moelleux

Possibilité de commander directement sur la boutique en ligne Guy Demarle en me renseignant dans la rubrique "CONSEILLER" : WEISBECKER Cynthia - 67250

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Recette réalisée à l'aide de :

• Le moule cake - Réf : SM-000006

• La plaque aluminium perforée 40 x 30 cm - Réf : MA 400300

• La balance de cuisine (sans pile avec une autonomie de 4-5h, elle se recharge par USB ; elle pèse en grammes et en ml) - Réf : MA 135

• Le support poche à douilles - Réf : MA 51

INGRÉDIENTS

• 250 gr mascarpone

• 4 oeufs

• 170 gr de sucre

• 220 gr de farine

• 1 sachet de levure chimique

• 80 ml d’huile

• 1 càc d’extrait liq. vanille

• 1 pincée de sel

• 20 gr de cacao

• 2 càs de lait

• 2 grosses càs de Nutella

• Un peu de poudre de vanille

• Un peu de beurre

PRÉPARATION

• Préchauffez le four à 170 °C et placez votre moule sur la plaque perforée.

• Mélangez le mascarpone et le sucre.

• Ajoutez les oeufs, un à un, en mélangeant entre chaque ajout.

• Ajoutez l’huile et la vanille.

• Incorporez la farine, la levure, et le sel, tamisés.

• Séparez la pâte en 2.

• Dans une moitié, ajoutez le cacao, le lait et le Nutella.

• Dans l’autre, ajoutez un peu de poudre de vanille.

• Dans votre moule, versez par alternance de la pâte vanille, puis de la pâte au cacao (idéalement, versez vos pâtes dans deux poches à douille, et tracez des traits par alternance pour un marbrage parfait !)

• A l’aide d’un couteau ou d’un pic à brochette, faites 2-3 passages dans la pâte afin de créer le marbrage.

• Afin d’obtenir une belle fente au milieu du cake après cuisson, posez une fine bande de beurre au centre de la pâte, sur toute la longueur.

• Enfournez environ 50 min.

• Laissez refroidir avant de démouler.

Cynthia, la Bretzel Gourmande

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