Moelleux chocolat - courgette (version Thermomix)

Envie de vous faire plaisir sans culpabiliser ? Son ingrédient secret risque de vous surprendre : la courgette ! Eh oui, aussi étonnant que délicieux. Elle apporte une texture moelleuse et une humidité parfaite, rendant chaque bouchée irrésistible. Et entre nous… je fais partie de ceux qui n’aiment pas la courgette habituellement, mais ici, impossible de la deviner ! Résultat : un gâteau fondant, gourmand et sain, dont vous ne ferez pas qu’une part.

Source : site de Yummix

Moelleux chocolat courgette

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Recette réalisée à l'aide de :

• Moule charlotte - Réf : SM-000017

• La plaque aluminium perforée 40 x 30 cm - Réf : MA 400300

• La balance de cuisine (sans pile avec une autonomie de 4-5h, elle se recharge par USB ; elle pèse en grammes et en ml) - Réf : MA 135

• Le bol micro-ondes - Réf : MA 116451

• Le support poche à douilles - Réf : MA-51

INGRÉDIENTS

• 240 gr de chocolat noir

• 40 gr de beurre

• 80 gr de sucre

• 4 œufs + 1 blanc d’oeuf

• 60 gr de maïzena

• 1,5 càc de levure chimique

• 1 pincée de sel

• 200 gr de courgette (poids épluché et évidé)

• 100 gr de sucre glace

PRÉPARATION

• Préchauffez le four à 180 °C et posez votre moule sur la plaque aluminium.

• Placez 200 gr de chocolat en morceaux et 40 gr de beurre dans le bol du Thermomix. Faites fondre 4 min / 80 °C / vitesse 1.

• Ajoutez 80 gr de sucre et 4 oeufs. Mixez 30 secondes / vitesse 5.

• Ajoutez 60 gr de maïzena, 1,5 cuillère à café de levure chimique, 1 pincée de sel, et 200 gr de courgettes en morceaux (épluchées et évidées au préalable). Mixez 5 secondes / vitesse 5. Raclez les parois et re-mixez 10 secondes / vitesse 5.

• Versez dans le moule et faites cuire environ 35-40 minutes.

• Laissez bien refroidir avant de démouler (une heure environ).

• A l’aide du bol micro-ondes, faites fondre les 40 gr de chocolat au micro-ondes (procédez par 30 secondes à 600 W).

• Dans un cul de poule, fouettez le blanc d’oeuf en ajoutant petit à petit le sucre glace jusqu’à obtenir la consistance d'un glaçage qui tombe du fouet, ni liquide ni trop épais.

• Coulez le glaçage dans le creux du gâteau.

• A l’aide d’un cornet ou d’une poche à douille très fine, pochez le chocolat fondu en partant du centre du gâteau, et en dessinant une grande spirale sur le glaçage.

• Avec la pointe d’un couteau, tirez des traits dans le chocolat encore tiède : partez une fois du centre vers le bord, puis du bord vers le centre, et réitérez jusqu’à faire le tour. Laissez figer avant de servir.

Cynthia, la Bretzel Gourmande