Un vieil adage dit que choisir c'est renoncer. Eh ben figurez vous qu'il est hors de question pour moi de renoncer à une gourmandise au profit d'une autre hihi ! Je vous propose donc d'allier ces 2 gourmandises en une seule ! Et quelle fut ma surprise en goûter : la combinaison est juste délicieuse !
En ce qui concerne le moule utilisé (le moule carré de la gamme Ohra - Guy Demarle), il fait partie des indispensables à avoir dans sa cuisine. Ici, inutile de le chemiser avec du papier sulfurisé ou de le fariner pour réussir à démouler ce fabuleux cheesecake brownie. Mais pour celles qui cuisineraient plus qu'elles ne pâtissent, ce moule est tout simplement MAGIQUE pour tous vos plats en gratins, vos lasagnes, ou même vos légumes cuits au four. Fini les plats en verre à faire tremper pour réussir à les laver, ici, rien n'accroche !
Source : Le blog de GourmandisesdeKarelle
Possibilité de commander directement sur la boutique en ligne Guy Demarle en me renseignant dans la rubrique "CONSEILLER" : WEISBECKER Cynthia - 67250
Pour toute commande via mes services : un mail contenant astuces, conseils et sélection de recettes adaptée au(x) moule(s) acheté(s) vous sera envoyé.
- 5 € sur votre 1e commande en ligne, sans minimum d'achat, et avant création de votre compte : contactez moi !
Recette réalisée à l'aide de :
La plaque aluminium perforée 40 x 30 cm - Réf : MA 400300
Le moule carré - Réf : SM-000002
La balance de cuisine (sans pile avec une autonomie de 4-5h, elle se recharge par USB ; elle pèse en grammes et en ml) - Réf : MA-135
Le fouet - Réf : MA 93
La spatule double embout - Réf : MA 85
Le bol micro-ondes - Réf : MA-116451
INGREDIENTS
Cheesecake
300 gr de cream cheese (fromage frais) - type Philadelphia
180 ml de crème liquide entière
75 gr de sucre en poudre
1 cuillère à soupe bombée de farine
Brownie
300 gr de chocolat noir
150 gr de beurre
150 gr de sucre
4 gros œufs ou 5 petits œufs
60 g de farine
Quelques gouttes d’extrait de vanille
PREPARATION
Cheesecake
Dans un saladier, mettez le cream cheese et fouettez-le afin qu’il soit plus malléable.
Versez ensuite la crème liquide et fouettez de nouveau. La crème doit être onctueuse.
Ajoutez ensuite le sucre, la farine et mélangez.
L'appareil à cheesecake est prêt : mettez-le au réfrigérateur le temps de la préparation du brownie.
Brownie
Préchauffez votre four à 180 °C.
Dans une casserole (ou au micro-ondes avec le bol spécial micro-ondes qui se montre tellement pratique dans ces cas-là), faites fondre le chocolat et le beurre.
Versez dans un grand saladier propre.
Ajoutez le sucre et mélangez.
Mettez ensuite les œufs. Fouettez entre chaque œuf !
Finissez enfin par ajouter la farine et les quelques gouttes d'extrait de vanille liquide. Votre pâte à brownie est prête !
Réservez environ 3 cuillères à soupe de préparation à brownie pour la décoration sur le dessus de cheesecake.
Dans un premier temps, versez dans votre moule carré la préparation brownie (attention si vous n'utilisez pas de moule en silicone Guy Demarle : il conviendra de chemiser votre moule de papier sulfurisé avant d'y couler votre préparation, pour ensuite réussir à le démouler).
Recouvrez ensuite avec votre préparation cheesecake.
Finissez par verser très aléatoirement la préparation de brownie préalablement réservée.
Avec la pointe d’un couteau (ou d'un pic à brochette), faites des zigzags pour obtenir une jolie déco !
Enfournez environ 35-40 minutes à 180 °C.
Laissez refroidir avant de démouler.
Pour la dégustation, coupez votre cheesecake brownie en petits carrés.
Cynthia, la Bretzel Gourmande
