Croustillants à l’extérieur avec leur petite croûte sucrée, hyper moelleux à l’intérieur, et en prime d’une simplicité enfantine, que demandez de plus ? Chaque année, ils composent mes assortiments de Noël.
Possibilité de commander directement sur la boutique en ligne Guy Demarle en me renseignant dans la rubrique "CONSEILLER" : WEISBECKER Cynthia - 67250
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Recette réalisée à l'aide de :
La plaque aluminium perforée 40 x 30 cm - Réf : MA 400300
La toile de cuisson Réf : SP 4030
INGREDIENTS
100 gr sucre en poudre
100 gr de sucre glace
200 gr chocolat au lait (ou noir selon préférence)
50 g de beurre demi-sel découpé en dés
2 œufs
1/2 sachet de sucre vanillé
1 pincée sel
210 gr farine
1 cuillère à café rase levure chimique
PREPARATION
Mettez le chocolat en morceaux dans le bol et mixez 10 secondes - vitesse 9.
Ajoutez le beurre en morceaux et mettre 2 minutes / 50 °C / vitesse 2.
Ajoutez les œufs, les 100 gr de sucre et le 1/2 sachet de sucre vanillé. Mixez 30 secondes / vitesse 4.
Ajoutez une pincée de sel, la farine et la levure et mélangez 15 secondes / vitesse 5.
Mettez la pâte dans un saladier recouvert d'un film, pendant au moins 1 heure au frigo.
Préchauffez le four à 170 °C. Versez le sucre glace dans une assiette creuse. Formez des petites boules de la taille d'une petite noix, avec la pâte, et roulez-les dans le sucre glace. Disposez les sur votre toile de cuisson.
Faites cuire 10 à 15 minutes. Laissez refroidir sur une grille.
Cynthia, la Bretzel Gourmande
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