Financier framboise / pistache
Une base de financier moelleuse et délicatement parfumée à la pistache, associée à la fraîcheur acidulée des framboises et à une touche de gourmandise supplémentaire… Le tout dans une jolie tarte à partager (ou pas ! 😍).
Une recette aussi belle que délicieuse, parfaite pour épater vos invités sans passer des heures en cuisine ! ✨
Possibilité de commander directement sur la boutique en ligne Guy Demarle en me renseignant dans la rubrique "CONSEILLER" : WEISBECKER Cynthia - 67250
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Recette réalisée à l'aide de :
Le moule tarte renversée rectangulaire - Réf : SM-000040
La plaque aluminium perforée 40 x 30 cm - Réf : MA 400300
La toile de cuisson - Réf : ET-000001
La balance de cuisine (sans pile avec une autonomie de 4-5h, elle se recharge par USB ; elle pèse en grammes et en ml) - Réf : MA 135
Le tornado - Réf : MA-43
INGRÉDIENTS
Financier
120 gr de sucre
120 gr de beurre
1 pincée de sel
80 gr de poudre d’amandes
1 càs de pâte à pistache
50 gr de farine
4 blancs d’oeufs
40 gr de pistaches
Garnitures
Confiture de framboises
Framboises
Pistaches
Facultatif : nappage neutre en spray
PRÉPARATION
Financier
Préchauffez votre four à 190 °C.
Posez votre moule sur votre plaque aluminium.
Faites chauffer le beurre dans une casserole, jusqu’à l’obtention d’un beurre noisette. Réservez.
Mélangez la farine avec le sucre, la poudre d’amandes et le sel.
Ajoutez les blancs d’oeufs et la pâte à pistache, puis terminez en ajoutant le beurre noisette préalablement filtré.
A l'aide du Tornado, hâchez les pistaches et ajoutez-en à la pâte. Gardez-en une partie pour la décoration de la tarte.
Versez la pâte dans le moule, placez une toile de cuisson sur le moule et enfournez environ 18-20 minutes.
Laissez refroidir avant de démouler puis réservez.
Montage
Démoulez le financier.
Etalez de la confiture de framboises sur la tarte.
Disposez les framboises sur la confiture.
Aspergez de nappage neutre.
Parsemez de quelques pistaches hachées.
Cynthia, la Bretzel Gourmande
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