Je vous invite à croquer dans ces petites bouchées au parmesan, subtilement assaisonnées de thym, et surmontées d'une touche fraîcheur fromage - coppa. Je vous assure, ce combo est 100% gagnant. JE-LES-ADORE !! Et je ne parle plus de ce moule : la forme des mini spirales ne cesse d'épater lors de l'apéro !
Source : Blog "Dans vos assiettes"
Possibilité de commander directement sur la boutique en ligne Guy Demarle en me renseignant dans la rubrique "CONSEILLER" : WEISBECKER Cynthia - 67250
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Recette réalisée à l'aide de :
Le moule 24 mini spirales - Réf : SP 000023
La plaque aluminium perforée 40 x 30 cm - Réf : MA 400300
La toile de cuisson - Réf : SP 4030
La balance de cuisine (sans pile avec une autonomie de 4-5h, elle se recharge par USB ; elle pèse en grammes et en ml) - Réf : MA-135
Le support poche à douille - Réf : MA 51
Le bol micro-ondes - Réf : MA 116451
Le bol plastique avec anse - Réf : MA 116458
INGRÉDIENTS
2 œufs
120 gr de parmesan
70 gr de farine
1/2 càc de levure chimique
70 gr de beurre
60 gr de lait
Du thym
Sel /poivre
Environ 80 - 100 gr de fromage frais (St Moret, chèvre frais, Boursin, ...)
Quelques tranches de coppa
PRÉPARATION
Préchauffer votre four à 180 °C et placez votre moule sur la plaque aluminium.
A l'aide du bol micro-ondes, faites fondre le beurre.
Dans un cul de poule (ou idéalement dans le bol plastique avec anse Guy Demarle), mélangez la farine, la levure & le parmesan.
Ajoutez les œufs, puis mélangez.
Ajoutez le lait, le beurre fondu et le thym (quantité selon votre convenance), puis re-mélangez le tout.
Salez et poivrez.
Remplissez les empreintes (à l'aide de cuillères à café ou d'une poche à douille).
Recouvrez d'une toile de cuisson afin de garder le dessous des mini spirales bien plat.
Enfournez pour 20 minutes.
Laissez légèrement refroidir avant de procéder au démoulage.
Une fois entièrement refroidies, et à l'aide d'une poche à douille avec embout cannelé, remplissez les cavités d'un peu de fromage frais.
Décorez avec un morceau de coppa.
Cynthia, la Bretzel Gourmande
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