Que ceux qui aiment la pizza en entrée, plat, dessert lèvent la main ou se taisent à jamais ! Bon, oublions la pour le dessert, mais que diriez-vous d'une petite variante pour l'apéro ?! & je vous fais cette proposition dans un format idéal, celui des mini-muffins : de quoi ouvrir l'appétit de vos convives :) !
Source : Cookomix
Les quantités donnent 20 mini-muffins.
Possibilité de commander directement sur la boutique en ligne en me renseignant dans la rubrique "CONSEILLER" : WEISBECKER Cynthia - 67250
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Recette réalisée à l'aide de :
Le moule 20 mini muffins - Réf : FP-2031
La plaque aluminium perforée 40 x 30 cm Réf : MA 400300
Ingrédients
3 œufs
200 gr de farine
100 gr de lait demi-écrémé
0.5 sachet de levure chimique
80 gr d'huile d'olive
100 gr de jambon coupés en petits morceaux
50 gr de chorizo coupés en petits morceaux
150 gr de mozzarella coupés en petits morceaux
2 pincées de sel
1 pincée de poivre
50 gr d'olives dénoyautées tranchées
3-4 cuillères à soupe de sauce tomate (assaisonnée à l'origan)
Herbes de Provence
Préparation
Préchauffez le four à 180 °C.
Mettez les 3 œufs, les 200 gr de farine, les 100 gr de lait demi-écrémé, le demi sachet de levure chimique et les 80 gr d'huile d'olive dans le Thermomix. Mélangez 30 secondes / vitesse 4. Raclez ensuite les parois du bol.
Ajoutez les 100 gr de jambon coupés en petits morceaux, les 50 gr de chorizo coupés en petits morceaux, les 100 gr de mozzarella coupées en petits morceaux, les 2 pincées de sel, la pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts), un peu d'herbes de Provence, et 35 gr d'olives dénoyautées tranchées en rondelles dans le Thermomix. Mélangez 30 secondes / sens inverse / vitesse 3.
Versez la préparation dans les empreintes de votre moule.
Répartissez 3-4 cuillères à soupe de sauce tomate assaisonnée à l'origan sur vos muffins.
Répartissez les 50 gr restant de mozzarella coupés en petits morceaux ainsi que les 15 gr d'olives dénoyautées tranchées sur vos muffins. Parsemez quelques herbes de Provence sur le dessus.
Enfournez environ 25 minutes à 180 °C.
Ils se mangent aussi bons froids que réchauffés 2-3 minutes au four.
Cynthia, la Bretzel Gourmande
