Petites madeleines enrobées ou nature

C'est avec un tout autre style de recettes que j'ai décidé de vous accueillir aujourd'hui. Généralement, j'ai tendance à être tentée d'essayer des recettes plus sophistiquées, mais je me dis que vous devez être nombreux et nombreuses comme moi, à courir après le temps ! Par ailleurs, depuis quelques jours, les médias relaient sans cesse des produits industriels rappelés. Alors aujourd'hui plus que jamais, le fait maison est à privilégier, et ce même au goûter !

On embarque pour une fournée de madeleines ultra rapides et simples : seul le temps de pause est à prévoir pour obtenir la belle bosse. Qu'est ce qu'elles sont fondantes !

Ps : pour information, si vous préférez la version mini, il existe un moule avec 28 mini-madeleines plutôt que celui-ci, aux madeleines de taille normale.

Source : Chef Maëlig Georgelin

Madeleines

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Recette réalisée à l'aide de :

• Moule 20 madeleines

• Plaque aluminium perforée

• La balance de cuisine électronique (sans pile)

• Le bol micro-ondes

• La cuillère magique

INGREDIENTS

• 6 gr de levure chimique

• 20 gr de miel

• 150 gr de beurre

• 150 gr de sucre

• 150 gr de farine

• 3 œufs

Facultatif : chocolat de votre choix pour enrober un côté des madeleines

PREPARATION

• Placez votre empreinte 20 madeleines sur la plaque perforée.

• Mélangez les œufs, le sucre et le miel dans un cul de poule à l'aide de la cuillère magique (ou d'un simple fouet).

• Ajoutez la farine et la levure chimique.

• Incorporez le beurre fondu et lissez la pâte.

• Laissez reposer au réfrigérateur 3 à 4 heures (cette étape contribuera à former la bosse).

• Pochez la pâte dans les moules et cuisez-les à 200°C (four chaud) pendant 8 à 10 minutes.

• Laissez-les légèrement refroidir avant de les démouler.

Si vous souhaitez enrober un côté des madeleines :

• Placez quelques pistoles de chocolat dans les empreintes et replacez la plaque au four (qui est encore chaud), pendant quelques minutes.

• Une fois le chocolat fondu, égalisez grossièrement le chocolat dans chaque empreinte, et replacez les madeleines en appuyant toujours légèrement sur chacune d'entre elles.

• Laissez prendre au froid une petite heure.

• Démoulez et dégustez.

Cynthia, la Bretzel Gourmande