Quand on tente d'adopter des pizzas à toutes les sauces : tadaaaaam ! Après les muffins façon pizza, voici une version apéritive de pizza à pâte liquide. Toute aussi savoureuse et moelleuse, elle ressemble fortement aux pizzas à pâte épaisse que l'on retrouve en boulangerie. On oublie les temps de pause nécessaires pour les pizzas classiques, et on passe sur une version ultra rapide. Comme pour les pizzas traditionnelles, la garniture est à adapter selon vos goûts et vos envies, il n'y a absolument aucune limite ! J'ai déjà testé plusieurs versions : une version reine traditionnelle, une autre à base de chorizos, mais aussi une base crème avec du saumon / ciboulette.
La recette donne environ 20 triangles.
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Recette réalisée à l'aide de :
La plaque aluminium perforée 40 x 30 cm Réf : MA 400300
Le moule triangles - Réf : FP-2785
Le tornado - Réf : MA 43
La mini-louche - Réf : MA-139
INGREDIENTS
Pâte liquide
250 g de farine
250 g d'eau
50 g d'huile d'olive
1 œuf
1 sucre en morceau
1/2 sachet de levure chimique
1/2 sachet de levure de boulanger
Quelques herbes : herbes de Provence, origan, ...
Garniture (à varier selon vos envies)
L'équivalent d'une brique de sauce tomate pour pizza
3 tranches de jambon
1 boule de mozzarella
Des champignons finement émincés
Des olives
Du gruyère râpé
La version crème / saumon / ciboulette avait aussi été très appréciée .
PREPARATION
Pâte liquide
Préchauffez le four à 180°C.
Mettez tous les ingrédients dans le Thermomix et mélangez 1 min – vitesse 3.
Répartissez de la pâte dans les empreintes (l'équivalent d'une mini-louche par triangle).
Sur la pâte liquide, ajoutez la garniture :
Versez 1 à 2 cuillère à café de sauce tomate sur la pâte liquide (répartissez la bien sur l'intégralité de la surface) .
Coupez vos tranches de jambon en petits morceaux, et déposez les sur la sauce tomate.
Si vous souhaitez des bouts de champignons aussi discrets que les miens, n'hésitez pas à passer vos champignons émincés dans le tornado, puis disposez les dans vos empreintes.
Finissez avec quelques bouts de mozzarella et du gruyère râpé sur le dessus.
Parsemez quelques herbes (herbes de Provence, origan, ect).
Enfournez 20 min.
Laissez-les légèrement refroidir avant de les démouler.
Ils se dégustent aussi bien tièdes que froids :) !
Cynthia, la Bretzel Gourmande
