Si comme moi, vous n'avez pas eu l'impression d'avoir eu d'été cette année, faites comme moi : réconfortez-vous avec un plat de saison (*joke*) ! Il y a quelques semaines, nous dégustions une reblochonnade en regardant le soleil se coucher sur le lac d'Annecy : je crois que les vacances me manquent. Voilà de quoi faire revivre des souvenirs gustatifs : des pommes de terre râpées, du reblochon et du jambon Forêt Noire, le tout joliment présenté dans l'un de mes moules chouchou, le moule 12 petites tablettes.
Source : Les créations gourmandes de Cindy
Les quantités donnent 12 mini-tablettes.
Possibilité de commander directement sur la boutique en ligne en me renseignant dans la rubrique "CONSEILLER" : WEISBECKER Cynthia - 67250
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Recette réalisée à l'aide de :
Le moule 12 petites tablettes Flexipan Réf : FP 2497
La plaque aluminium perforée 40 x 30 cm Réf : MA 400300
INGREDIENTS
6 pommes de terre (moyennes)
20 cl de crème fraîche liquide + quelques cl
4 tranches de jambon Forêt Noire (ou de Parme)
100 gr de fromage râpé + quelques grammes pour le fond du moule
180-200 gr de reblochon
sel & noix de muscade
PREPARATION
Coupez le jambon en petits morceaux.
Grillez le jambon dans une poêle, avec un peu de beurre, puis réservez.
Epluchez les pommes de terre, et lavez-les.
Préchauffez le four à 200 °C.
Mettez les pommes de terre dans le Thermomix et râpez 5 secondes / vitesse 5.
Ajoutez la crème, le fromage râpé, le jambon, la noix de muscade & un peu de sel.
Mélangez 10 secondes / vitesse 4 en sens inverse.
Posez le moule sur votre plaque aluminium.
Dans les empreintes du moule, commencez par une fine couche de gruyère, puis une couche de mélange à base de pommes de terre, puis des petits bouts de reblochon, un filet de crème fraîche, et finissez par une nouvelle couche de mélange à base de pommes de terre.
Enfournez 30 minutes dans le four préchauffé.
Attendez qu'ils refroidissent un peu avant de les démouler.
Cynthia, la Bretzel Gourmande